Aldolaza je enzim iz grupe liaza i čini 5 % ukupnih staničnih proteina mišića.
Klinički je pokazatelj mišićnih bolesti. Povišene vrijednosti nalazimo kod mišićne distrofije, akutnog hepatitisa, infarkta miokarda, karcinoma prostate, gangrena.
Snižene vrijednosti nalazimo kod gubitka mišićne mase.